Рост ресторанного рынка по итогам 2023 года по данным Росстата составил 12,3%.  Ассоциация сетевых предприятий питания, объединяющая такие бренды как «Вкусно и точка», Rostic’s, «Додо Пицца», iFCM Group и «Кухня на районе» в 2023 году фиксирует рост рынка готовой еды во всех форматах.

Быстрые темпы роста на фоне увеличения операционных расходов и снижения маржинальности делают этот рынок более и более конкурентным. На первый план в борьбе за клиента выходит не столько цена, сколько умение «попасть» и максимально быстро и точно подстроиться под ожидания и настроения клиента. Это работает на всех уровнях компаний общественного питания, а также всех других игроков рынка готовой еды – маркетинг, сервис, предлагаемый продукт и рецептуры, взаимодействие с подрядчиками.

Состояние рынка, тенденции, перспективы, наиболее потенциальные ниши, а также успешные стратегии и кейсы в сфере общественного питания по итогам 2023 – первого квартала 2024 года – обсудят аналитики и представители разных направлений бизнеса в сфере еды вне дома.

Мероприятие будет интересно маркетологам, технологам, менеджерам крупных сетевых компаний, небольшим организациям, развивающим собственную сеть, поставщикам услуг для HoReCa, профильной прессе.

Модератор дискуссии – Наталья Иванова, генеральный директор АСПП,  руководитель Института общественного питания ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова

Алексей Горбатенко, директор группы управления проектами GFK

Наталья Глух, старший консультант отдела исследований потребительского рынка GFK

Инга Микаэлян, руководитель аналитической группы РБК «Исследования рынков»

Жанна Возжова,  заместитель директора по коммерции и маркетингу ресторанного холдинга Maison Dellos

Юрий Бабура, исполнительный директор, управление сети МУ-МУ», Maison Dellos

Аркадий Штейн, основатель и CEO «Макаронника»

Мария Белоликова, бренд-менеджер канала фудсервис ООО «Крафт Хайнц Восток»

Количество бесплатных мест ограничено! По всем вопросам относительно мероприятия просьба обращаться в пресс-службу АСПП:  info@aspp.org.ru, +7 (495) 256-24-40